Vins Méditerranée Jean-Luc Colombo - Les Collines de Laure - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Collines de Laure" 2020 de Jean-Luc Colombo est un rouge issu de l'Appellation Méditerranée, représentant une fusion des influences provençales, rhodaniennes et corses. Principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin offre une expression fidèle de son terroir méditerranéen. La région est reconnue pour son climat ensoleillé, avec des sols divers allant du schiste au calcaire, qui confèrent au vin une structure équilibrée et des arômes fruités intenses. Jean-Luc Colombo, emblématique vigneron, a su établir une réputation solide grâce à ses techniques innovantes et son respect pour la nature, influençant positivement la perception des vins de cette appellation.

Pour sublimer "Les Collines de Laure", envisagez un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. La richesse du vin se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens relevés comme un tian de légumes ou une daube provençale. Ces accords souligneront à la fois la vivacité du vin et ses arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits mûrs et de garrigue. Au palais, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux avant de terminer par une finale épicée et harmonieuse.