Avis Viniou
La cuvée Les Collines de Laure 2017 signée Jean-Luc Colombo incarne l’esprit du savoir-faire méridional, associant richesse aromatique et élégance. Ce vin rouge, labellisé Méditerranée IGP, illustre une belle expression des cépages méridionaux, souvent dominés par la syrah, complétés potentiellement par du grenache et du merlot, selon la tradition de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant une belle maturité des raisins. La vinification reste attentive à préserver la pureté du fruit, misant généralement sur une extraction mesurée pour garantir fraîcheur et souplesse, tout en restant sur une trame aromatique riche.
La région d’origine, la vaste zone de l’IGP Méditerranée, s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône et jusqu’à la Corse, profitant d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et de brises bénéfiques venant de la mer. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, ce qui offre des profils de vins chaleureux, structurés et empreints de notes emblématiques de garrigue et d’herbes aromatiques. Forte d’une longue tradition viticole héritée des Grecs et des Romains, cette zone allie histoire et modernité, les vignerons sachant jouer des atouts du terroir et des technologies actuelles pour produire des vins accessibles et expressifs.
Au niveau des accords mets-vins, Les Collines de Laure rouge s’entend parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. On le mariera volontiers avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille bien confite ou encore des grillades de bœuf. Les charcuteries méditerranéennes, comme le saucisson sec ou le jambon de pays, sublimeront également sa trame fruitée et légèrement épicée.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, sa souplesse et ses agréables parfums de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette. Une belle cuvée à apprécier dès maintenant, ou à conserver encore deux à trois ans pour plus de complexité.
