Avis Viniou
La cuvée Les Collines de Laure 2022 de Jean-Luc Colombo révèle tout le savoir-faire d’un vigneron réputé du Sud de la France. Ce vin rouge d’Appellation Méditerranée assemble principalement des cépages syrah et grenache, emblématiques de la basse vallée du Rhône et de la Provence. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, a apporté une belle maturité aromatique aux raisins. La vinification, conduite avec précision, privilégie des extractions douces pour permettre au fruit de s’exprimer sans lourdeur, tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les tanins restent souples, le bouquet mêle fruits rouges mûrs, épices douces, discrètes notes florales et une touche légèrement réglissée, typique des terroirs méditerranéens.
La région d’origine, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, profite d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, du calcaire lumineux de la Provence aux galets roulés du Rhône et schistes corses, apportant richesse et diversité aux vins. Ce territoire bénéficie d’une tradition viticole multimillénaire, et la Méditerranée, comme appellation, exprime la convivialité et la générosité des vins du Sud, entre reliefs parfumés de garrigue, oliviers et brise marine.
Pour accompagner Les Collines de Laure, privilégiez une cuisine chaleureuse et savoureuse. Le vin trouvera sa place avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes, une ratatouille, ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les grillades de viandes, notamment les côtes d’agneau ou brochettes épicées, sublimeront sa trame fruitée et ses notes poivrées. Côté fromages, optez pour des tommes affinées ou un chèvre de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour faciliter l’épanouissement de ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la fraîcheur du fruit et de la gourmandise typique des vins méridionaux.
