Avis Viniou
Le Cuvée Ouzé, l'âne 2023 du Château Cros des Calades est un vin rouge bio de l'appellation Méditerranée, issue de la région riche et ensoleillée de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Ce millésime, vinifié dans le respect de l'environnement, révèle un assemblage harmonieux de cépages locaux bien adaptés au terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire et une exposition idéale qui favorisent une belle maturité des raisins. La région Méditerranée est réputée pour ses influences climatiques maritimes, offrant un ensoleillement exceptionnel, adouci par les brises marines, conférant aux vins une fraîcheur et une intensité aromatique particulières. Le domaine Cros des Calades, fort d'une histoire de savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour sa démarche biologique et la qualité de ses vins incarnant l'authenticité de leur terroir.
Pour accompagner ce vin rouge Méditerranée, optez pour des mets qui enchanteront votre palais par leur alliance de saveurs. Des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes grillés sublimeront sa fraîcheur et ses arômes. Des viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes ou un magret de canard, accentueront sa structure et ses tannins délicats. Par ailleurs, les charcuteries artisanales, typiques de la région, apporteront une belle harmonie en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe rouge éclatante avant d'humer les notes fruitées et épicées. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et intensité. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la richesse et la finesse de ce vin de caractère.
