Avis Viniou
Le Domaine Des Diables 2021 est un vin rosé issu de l'appellation Méditerranée, couvrant les sublimes régions viticoles de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce rosé, bien que son assemblage ne soit pas explicitement détaillé, est typique des pratiques provençales, souvent élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. La vinification reste traditionnelle, privilégiant une expression fraîche et fruitée du vin.
La région de Provence est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, généralement composés de calcaire, de schiste ou de grès, enrichissent le vignoble en minéralité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec des pratiques viticoles continuellement raffinées au fil des siècles pour produire des vins de renommée mondiale, particulièrement les rosés.
Pour les accords mets-vins, ce rosé se marie parfaitement avec des plats légers et ensoleillés. Pensez à une salade de niçoise, qui mettra en valeur la vivacité du vin. Des poissons grillés, tels que le loup ou la dorade, trouvent également un bel équilibre avec sa fraîcheur. Les plats provençaux comme la ratatouille ou le tian de légumes sont également des compagnons gastronomiques idéaux, apportant une harmonie délicate entre les saveurs du vin et celles du terroir.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son caractère rafraîchissant et ses arômes fruités. Une consommation dans sa jeunesse permettra de profiter de toute la vivacité et la fraîcheur qu’il a à offrir, faisant de chaque gorgée une évasion vers le sud ensoleillé de la France.
