Vins Méditerranée Les Chais du Sud - Club des Sommeliers - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Chais du Sud, millésime 2024, est une Cuvée Club des Sommeliers, un rosé issu de l'appellation Méditerranée IGP. Bien que les détails spécifiques du cépage et de la vinification ne soient pas précisés, cette indication géographique protégée suggère un vin inspiré par la diversité des cépages de la région Provençale, avec souvent une belle expression de Grenache, Cinsault ou Syrah. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, influence profondément le style de ce vin, lui conférant des notes fraîches et fruitées. Le sol, souvent composé d'argile et de calcaire, apporte une belle minéralité et structure au vin.

La région viticole de Provence, basse vallée du Rhône et Corse est reconnue pour son histoire viticole millénaire et sa capacité à produire des vins rosés d'exception. Le terroir bénéficie d'une grande influence maritime, ce qui contribue à la régulation des températures et favorise la production de vins équilibrés et aromatiques. Cette région est célèbre pour son art de vivre et sa cuisine méditerranéenne, offrant de magnifiques associations gastronomiques.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et ensoleillés tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer. Les notes fruitées et la délicatesse du vin se marieront également parfaitement avec une ratatouille, typique de la région provençale, ou des tartes aux légumes grillés. Pour une option plus exotique, des plats à base de riz comme une paella végétarienne peuvent également magnifier le vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante idéale lors des chaudes journées d'été ou pour un apéritif en terrasse.