Vins Méditerranée Saint-Aygade - Prestige - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Prestige" du Château Saint-Aygade est un rosé issu de l’appellation Méditerranée IGP, millésime 2024. Ce vin, produit dans la magnifique région de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que les informations concernant son assemblage précis ne soient pas fournies, les rosés de cette région incluent habituellement des cépages comme le Grenache, le Cinsault, et parfois le Mourvèdre ou la Syrah. La vinification des rosés dans cette zone est généralement orientée vers l'accentuation des arômes fruités et floraux, avec un passage en cuves inox pour préserver la fraîcheur.

La région Méditerranée est connue pour son climat ensoleillé, influencé par la proximité de la mer, qui garantit une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaire, d'argile ou de schistes, contribuant à la complexité des vins. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec un savoir-faire qui s'est enrichi au fil des siècles.

Avec cette "Cuvée Prestige", vous pouvez envisager des accords mets-vins qui sublimeront la finesse de ce rosé. Des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des calamars grillés avec un zeste de citron, ou encore des tapenades d'olives seront idéaux. Pour des accords régionaux, un tian de légumes provençal apportera un bel équilibre avec la fraîcheur du vin.

Pour en profiter pleinement, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et sa vivacité. N'oubliez pas de le déguster jeune afin de savourer pleinement ses arômes fruités et sa légèreté.