Vins Méditerranée Le Temps de l'Escapée

Avis Viniou

Le vin « Le Temps de l'Escapée » en appellation Méditerranée IGP est un rouge généreux qui se distingue par son caractère non millésimé. En tant que vin bio, il est issu d’une agriculture respectueuse, reflétant la richesse et la diversité de ses terroirs d'origine. La Méditerranée IGP couvre une vaste région englobant Provence, basse vallée du Rhône et Corse, mettant en avant un assemblage de cépages typiques de ces terroirs. Bien que non millésimé, ce vin conserve une structure harmonieuse et un caractère fruité, grâce à une sélection rigoureuse des raisins et une vinification soignée.

La région viticole des Méditerranées offre un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient du calcaire au schiste, en passant par les grès et argiles, chaque type apportant sa particularité au vin. L'histoire de la viticulture dans cette région est riche, remontant à l'Antiquité avec l'installation des Grecs puis des Romains qui y ont développé la culture de la vigne.

Pour sublimer ce vin rouge, il est idéal de l'accompagner de plats méditerranéens tels que la ratatouille ou d'une pissaladière. Les viandes grillées, comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf marinée au thym, sauront également rehausser la palette aromatique de ce vin. Les fromages de chèvre frais ou affinés, notamment ceux de la région, offrent aussi un accord délicieux.

À déguster à une température de 16-18°C, ce vin rouge révèle pleinement ses arômes de fruits mûrs et ses nuances épicées. Prenez le temps de l’aérer une heure avant de le servir pour permettre à toutes ses saveurs de s'exprimer pleinement. Ce vin est une véritable invitation à l'évasion, rappelant la douceur et la chaleur du sud de la France.