Vins Méditerranée Domaine La Coste - Grand Vin Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Coste nous propose ici la cuvée Grand Vin Blanc 2023 sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Ce vin blanc sec reflète tout le talent de l’assemblage méditerranéen, bien qu’aucune précision ne soit apportée sur les cépages, il est probable qu’on y retrouve des variétés typiques de la région comme la Roussanne, le Rolle (Vermentino), la Clairette ou le Grenache blanc. Le millésime 2023 est marqué par la fraîcheur et la pureté aromatique, grâce à une récolte préservant l’acidité et l’expression des arômes primaires. La vinification, qui vise généralement la préservation du fruit dans la région, offre ici un vin limpide, d’une robe pâle aux reflets verts, aux arômes frais de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes.

La région de l’IGP Méditerranée s’étend sur un vaste territoire couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen typique : des étés chauds et secs, des hivers doux, une luminosité exceptionnelle et l’influence régulatrice de la mer. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, schistes, argiles ou alluvions, ce qui favorise une expression particulière des cépages. L’histoire viticole locale est millénaire et le savoir-faire des vignerons s’est affiné au fil des siècles, jouant habilement avec ces éléments naturels uniques.

Ce vin blanc sec, élégant et rafraîchissant, s’accordera idéalement avec une cuisine légère de la Méditerranée : poissons grillés (rougets, daurades), ceviche aux agrumes, carpaccio de Saint-Jacques, salades estivales mêlant fenouil et agrumes, ou encore des fromages frais de brebis. Les spécialités provençales telles qu’une pissaladière ou une brandade de morue trouveront également de beaux accords, sans oublier la finesse d’un plateau d’huîtres.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors pleinement sa vivacité, sa minéralité et la justesse de ses arômes, parfait compagnon pour un apéritif ensoleillé ou un repas aux accents du Sud.