Vins Méditerranée Villa Larose - 2017

Avis Viniou

Ce rosé 2017 de la Villa Larose, labellisé Méditerranée IGP, illustre parfaitement le savoir-faire provençal et la richesse des terroirs du pourtour méditerranéen. Issu d’un assemblage typique de la région (généralement Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre, même si l'étiquette ne le précise pas ici), ce rosé affiche une robe pâle et brillante, aux reflets saumonés. Le millésime 2017, marqué par la chaleur estivale, confère au vin une bouche ample, fraîche et délicate, avec des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d'agrumes et une touche florale subtile. La vinification, menée probablement en cuve inox, préserve la pureté du fruit, tout en garantissant une grande buvabilité.

Implantée entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse, la région Méditerranée IGP bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs, influencés par la mer, entrecoupés de brises rafraîchissantes qui favorisent la concentration aromatique des raisins et assurent une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, allant des alluvions argilo-calcaires aux terres caillouteuses et sableuses, imprimant aux vins une identité forte et une expression fruitée éclatante. La tradition viticole y est séculaire et la production de rosé est emblématique, appréciée pour sa fraîcheur et sa capacité à accompagner la cuisine estivale.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale : tartare de dorade agrémenté d’agrumes, salade niçoise, anchoïade, ou une bouillabaisse légère. Il pourra également sublimer des grillades de poisson, des légumes à la plancha ou encore des fromages frais de chèvre. Pour sortir des sentiers battus, tentez l’accord avec une gastronomie corse : coppa, figatellu ou veau aux olives.

Pour savourer pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver ses notes fruitées. À déguster dans les deux à trois ans suivant le millésime pour profiter pleinement de sa vivacité.