Vins Méditerranée Val Iris - 2024

Avis Viniou

Le Val Iris 2024 Méditerranée IGP rosé est un vin typique du Sud de la France, issu d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. On retrouve généralement dans cette appellation des cépages tels que grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, qui apportent fraîcheur, fruité et élégance au vin. Le millésime 2024 promet un vin sur la jeunesse, éclatant de vivacité avec une robe pâle, aux reflets saumonés, et un nez marqué par des notes de fruits rouges frais, de pamplemousse rose, de pêche et parfois une nuance florale. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct et en cuves inox thermo-régulées, vise à préserver la pureté aromatique et la tension du rosé, avec une belle vivacité en bouche et une finale rafraîchissante.

Le bassin méditerranéen, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les influences maritimes qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des rosés. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires, schistes et galets roulés, ce qui confère aux vins de l’IGP Méditerranée une belle diversité. Historiquement, la Provence est considérée comme le berceau du vin rosé, réputée depuis des siècles pour sa maîtrise de cette couleur, tandis que la souplesse de l’IGP Méditerranée permet la créativité et l’innovation, offrant une large palette aromatique pour une consommation conviviale et estivale.

Ce rosé sec s’accordera superbement avec une cuisine ensoleillée et des mets simples. Il sublimera les tapas ou antipasti, les salades méditerranéennes à la tomate et mozzarella, un tartare de daurade, ou des grillades de poisson. Pour explorer la tradition locale, mariez-le à une salade niçoise ou à une pissaladière. Il s’entendra aussi très bien avec une anchoïade, des beignets de fleurs de courgette ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour en profiter pleinement, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le boire jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à le rafraîchir juste avant le service et à le déguster dans des verres ouverts, pour mieux savourer ses arômes délicats.