Vins Méditerranée Domaine Sinaca Villa - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sinaca Villa 2023, issu de l’IGP Méditerranée, se distingue par son caractère rouge sec, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Si le détail des cépages n’est pas précisé, les assemblages de cette appellation mettent souvent à l’honneur le Grenache, la Syrah et le Cinsault, trois piliers des vignobles de Provence et de la basse vallée du Rhône. Ces variétés offrent habituellement des vins gourmands et fruités, aux tanins souples et à la trame rafraîchissante, particulièrement marqués par des notes de fruits rouges et d’épices méditerranéennes. Le millésime 2023, grâce à un climat ensoleillé typique de la région, promet des maturités optimales et une belle expression aromatique, tandis que la vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit.

La région Méditerranée IGP est une dénomination qui s’étend sur plusieurs terroirs d’exception du sud-est de la France, comprenant la Provence, la basse vallée du Rhône et parfois la Corse. Ce vaste territoire bénéficie d’un climat méditerranéen : des hivers doux, des étés chauds et secs, une abondance de soleil, ainsi que l’influence bénéfique du Mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols, variés mais souvent composés de galets, d’argile et de calcaire, permettent aux cépages d’exprimer tout leur potentiel, donnant naissance à des vins généreux, souples, à la fraîcheur très méridionale. Chargée d’histoire, la région viticole provençale est l’une des plus anciennes de France, perpétuant un savoir-faire qui valorise l’authenticité et la convivialité.

Ce vin rouge méditerranéen accompagnera parfaitement des plats ensoleillés et conviviaux. Pensez à une ratatouille de légumes du sud, une gardianne de taureau, un tian provençal, ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Il s’accorde également à merveille avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, ou de la charcuterie fine de Corse ou du Rhône.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération qui mettra en valeur sa palette aromatique. Ce rouge se prête aussi bien à une consommation jeune, de par sa fraîcheur et ses arômes fruités, qu’à quelques années de garde pour gagner en complexité.