Vins Méditerranée Les Vignerons Ardéchois - Baie d'Azur

Avis Viniou

La cuvée Baie d'Azur Rouge des Vignerons Ardéchois, issue de l'IGP Méditerranée, se présente comme une expression typique des vins rouges du sud-est de la France. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin reflète le savoir-faire des vignerons qui assemblent plusieurs cépages du terroir, probablement aux accents de Grenache, Syrah ou Carignan, cépages traditionnels de cette région, pour offrir une cuvée souple, fruitée et accessible. La vinification est axée sur la fraîcheur et la pureté du fruit, destinée à donner un vin gourmand, agréable dès sa jeunesse, doté d’une robe brillante et d’arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois relevés de légères notes d’épices.

La région Méditerranée, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen prononcé : ensoleillement abondant, étés chauds et secs, hivers doux. Ces conditions climatiques, alliées à des sols variés — calcaires, alluviaux ou parfois schisteux — favorisent l’expression pleine et mûre des raisins. La culture de la vigne s’y pratique depuis l’Antiquité, et la tradition viticole locale, fortement marquée par la diversité des terroirs, offre des vins généreux et expressifs qui séduisent par leur accessibilité.

Pour sublimer cette cuvée rouge, on pourra l’associer à des plats conviviaux et festifs : grillades de viandes rouges ou blanches, côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, cuisine méditerranéenne à base de tomates, aubergines et poivrons, mais aussi une ratatouille ou une daube provençale. Des fromages à pâte semi-ferme comme le tomme ou le Saint-Nectaire pourront également bien accompagner ce vin. Son côté fruité et souple en fait aussi un bon partenaire pour une assiette de charcuteries, ou une pizza généreuse aux accents du sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et son fruité. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service afin de laisser le vin s’épanouir pleinement en carafe ou dans le verre. Il est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.