Vins Méditerranée Cinsault

Avis Viniou

Ce vin rosé, issu du cépage Cinsault, porte l’appellation Méditerranée IGP, qui embrasse les terroirs de Provence, de la basse vallée du Rhône jusqu’à la Corse. Le Cinsault, reconnu pour sa finesse aromatique, donne ici naissance à un rosé d’une belle légèreté, sur des notes de fruits rouges frais, de fraise, de groseille et parfois de touche de fleurs blanches. Étant un vin non millésimé, il mise davantage sur le style de la maison et la constance, plutôt que sur les variations annuelles. La vinification est généralement réalisée à basse température, en pressurage direct ou saignée, afin de conserver une belle fraîcheur et peu d’extraction en couleur et tanins, ce qui favorise le côté éclatant et désaltérant de ce rosé. Ainsi, ce vin se distingue par sa vivacité, sa souplesse et une très jolie persistance aromatique.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone baignée de lumière et de chaleur, associant la Provence, la basse vallée du Rhône et même la Corse. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les vignes profitent d’hivers doux, d’étés chauds et secs, ainsi que de l’influence embellissante de la brise marine. Les sols composés, principalement calcaire, schisteux ou argileux, offrent une belle diversité d’expression et favorisent la maturité optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur. La culture de la vigne y est ancestrale, et les rosés de la région ont acquis une réputation mondiale pour leur élégance et leur facilité de dégustation.

Ce Cinsault rosé accompagnera parfaitement des apéritifs d’été, des salades niçoises, des tartares de poisson ou un carpaccio de daurade. Il se mariera également très bien avec une pissaladière ou une ratatouille provençale, pour rester dans l’esprit régional, ainsi que des grillades de volaille ou des brochettes de légumes au barbecue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité, parfait pour les beaux jours, en terrasse ou lors d’un repas convivial entre amis. Profitez de sa jeunesse, car c’est dans sa primeur qu’il exprime toute sa gourmandise.