Vins Méditerranée Les Valentines - Les Valentines - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Valentines Rosé 2024 s’inscrit dans la tradition des grands rosés de Provence, sous l’appellation Méditerranée IGP. Ce vin est élaboré avec un soin particulier, mettant en avant la fraîcheur et la finesse, marqueurs du domaine Les Valentines. Les cépages typiques de la région, souvent assemblages de Grenache, Cinsault, Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre, offrent un rosé pâle à la robe délicate, aux arômes subtils de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. La vinification est réalisée dans le respect de la fraîcheur du fruit, avec un pressurage direct et une fermentation à basse température afin de préserver toute la pureté aromatique et la vivacité naturelle du vin. Le millésime 2024 promet une jolie expression florale et fruitée, avec une belle tension en bouche, caractéristique des rosés du littoral méditerranéen.

La région Provence, qui s’étend du littoral varois aux premiers contreforts du Rhône et jusqu’à la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des brises marines et des sols variés, principalement calcaires, schisteux ou argileux selon les reliefs. Cette diversité permet l’élaboration de vins d’une grande élégance aromatique. La tradition du rosé y est ancestrale, enracinée dès l’Antiquité, faisant de la Provence et de ses IGP voisines le berceau du rosé moderne, à la renommée internationale. Les terroirs profitent également du mistral qui assainit les vignes, renforçant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques des vins locaux.

L’accord parfait pour cette cuvée Les Valentines Rosé s’oriente naturellement vers des plats estivaux et méditerranéens. Servez-le en compagnie d’une salade niçoise, de poissons grillés, de tartares de saumon ou de carpaccios, mais il saura aussi mettre en valeur des spécialités provençales telles que la ratatouille, la tapenade sur toast ou une bouillabaisse légère. La fraîcheur et la délicatesse de ce rosé accompagneront à merveille les plats parfumés aux herbes (thym, romarin, basilic) et des cuisines du sud dans leur ensemble.

Pour une expérience optimale, je recommande de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il révèle toute sa vivacité et ses subtils arômes, parfait pour une dégustation aussi bien à l’apéritif qu’à table. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; privilégiez l’ouverture juste avant service pour conserver sa légèreté et son éclat.