Vins Méditerranée Par Aujuox - Moment de Plaisir - 2024

Avis Viniou

Le vin « Moment de Plaisir » rosé 2024 du domaine Par Aujuox, classé sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, incarne l’art du rosé élaboré dans le sud-est de la France. Issu très probablement d’un assemblage typique de cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, il reflète le raffinement et la fraîcheur attendus d’une cuvée de cette région. Sa robe pâle et lumineuse laisse présager des notes fruitées et florales, caractéristiques de vins vinifiés principalement en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique des raisins de l’année.

La région Méditerranée regroupe un vaste territoire couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Cet environnement bénéficie d’un climat méditerranéen, fait d’étés chauds et secs, d’hivers doux et de brises marines qui tempèrent la vigne. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, galets roulés et schistes selon les sites, ce qui apporte une diversité d’expression dans les vins. La tradition viticole y est millénaire, héritée des Grecs et des Romains, et le rosé, symbole de convivialité, est devenu l’emblème de la région au fil des siècles.

Ce rosé sec séduit par sa légèreté, sa vivacité et son bouquet expressif : il accompagnera idéalement une salade niçoise, un tartare de saumon aux agrumes ou une pissaladière. Les amateurs de saveurs plus exotiques pourront aussi l’associer à une cuisine méditerranéenne relevée, comme des brochettes de gambas marinées ou un taboulé aux herbes fraîches.

Pour révéler toute la fraîcheur et la délicatesse de la cuvée Moment de Plaisir, servez ce vin rosé entre 8 et 10°C. Il sera alors parfait pour un apéritif ensoleillé ou un repas d’été, invitant à la détente et au partage, dans la plus pure tradition méridionale.