Vins Méditerranée Domaine Bel-Air - Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bel-Air nous propose ici une cuvée blanc 2023 sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée. Ce vin blanc sec, typique du sud de la France, est issu d’un assemblage de cépages adaptés à la chaleur et à la générosité de cette région ensoleillée, tels que le Vermentino, l’Ugni Blanc ou encore la Roussanne, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2023, avec un printemps précoce et un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins mûrs, tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Les vignerons du Domaine Bel-Air travaillent sans mention de certifications biologiques, mais respectent généralement un savoir-faire traditionnel, favorisant une vinification à basse température pour garantir l’expression florale et fruitée de leurs cuvées.

La région Méditerranée IGP réunit une mosaïque de terroirs de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, calcaires et schistes, offrant aux cépages une richesse et une diversité d’expression. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux, ses brises marines et ses faibles précipitations, favorise la maturité optimale des raisins tout en permettant de conserver une belle vigueur acide, signature des vins blancs du sud. Historiquement, ces terres viticoles sont parmi les plus anciennes de France, et leur histoire se confond avec celles des Grecs et Romains, qui développèrent les premiers vignobles il y a plus de 2 000 ans.

Grâce à sa fraîcheur, ses arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes, la cuvée blanc du Domaine Bel-Air sera parfaite à l’apéritif, avec des tartares de poisson, des salades de la mer ou des crustacés. Elle fait aussi merveille avec une bouillabaisse de poissons blancs, du chèvre frais ou, pour célébrer l’accord régional, une pissaladière provençale aux oignons fondants.

Pour apprécier pleinement ses atouts, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au bouquet de s’ouvrir, tandis qu’un service dans de grands verres blancs révèlera toute la palette aromatique de ce vin languedocien élégant et convivial.