Vins Méditerranée La Perle Rose - 2023

Avis Viniou

La Perle Rose 2023 est un vin rosé issu de l’IGP Méditerranée, une Indication Géographique Protégée qui puise son authenticité dans la fraîcheur du sud-est de la France, entre la Provence, la basse vallée du Rhône et parfois la Corse. Ce vin reflète parfaitement la typicité de la région, même si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé ; il s’agit très probablement d’un mélange de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2023, particulièrement solaire, confère à ce rosé une belle maturité aromatique tout en préservant une remarquable fraîcheur. La vinification, axée sur la préservation du fruit et de la vivacité, se fait le plus souvent en cuves inox à température contrôlée pour maintenir l’éclat aromatique des raisins et offrir un vin frais, pâle et léger.

La grande région Méditerranée bénéficie d’un climat chaud, lumineux et sec, avec l’influence rafraîchissante du Mistral et de la mer. Les sols sont variés – calcaires, argilo-calcaires, schistes, grès – ce qui permet une belle diversité de styles, mais l’ensemble concourt toujours à produire des vins éclatants de finesse et de convivialité. L’histoire viticole y est séculaire, portée par la culture de la vigne depuis l’Antiquité, ce qui explique la palette et la maîtrise des rosés, très appréciés en France comme à l’international.

Pour sublimer La Perle Rose 2023, privilégiez des plats simples et estivaux : une salade niçoise bien fraîche, des rougets grillés, une tarte provençale aux légumes, de la pissaladière ou encore une daurade au fenouil. Ce rosé accompagnera aussi parfaitement une assiette de charcuteries fines, des fromages de chèvre frais ou une cuisine corse comme un fiadone léger.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses notes de petits fruits rouges et sa finale délicatement florale. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère convivial et rafraîchissant, idéal à l’apéritif comme lors d’un repas estival.