Vins Méditerranée David Dupré - Les Champs de Lierre - 2024

Avis Viniou

Le vin David Dupré Cuvée Les Champs de Lierre 2024 est un blanc sec élaboré sous l’IGP Méditerranée, une dénomination qui embrasse l’ensemble de la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin, issu d’une cuvée mettant en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, présente une robe pâle et limpide. S’il n’est pas précisé le ou les cépages utilisés, on retrouve fréquemment dans ces assemblages du Vermentino (ou Rolle), de l’Ugni Blanc, du Grenache blanc ou encore de la Clairette, soigneusement vinifiés pour préserver leur éclat aromatique. Ce 2024 affirme sa jeunesse par des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, en parfaite cohérence avec un élevage probablement très limité en bois, afin de conserver toute sa fraîcheur. Certifié bio, il se distingue aussi par le respect du vivant à chaque étape de sa production.

La vaste région couverte par l’IGP Méditerranée bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, alternant soleil généreux, brises marines et faibles précipitations. Cette exposition favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité grâce à l’influence des vents, notamment le Mistral. Les sols sont variés, entre calcaires, schistes et argiles, offrant une belle diversité d’expression aux vins. La Provence, forte de plusieurs millénaires d’histoire viticole, est reconnue pour ses blancs frais, iodés et éclatants, ainsi que son grand savoir-faire en agriculture biologique.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des produits de la mer : poissons grillés, carpaccios de dorade ou de loup, ou encore un plateau de coquillages et crustacés. Il s’appréciera aussi avec une salade niçoise, des légumes farcis provençaux ou un fromage de chèvre frais. Son caractère léger et fruité en fera le compagnon parfait d’un apéritif chaleureux, pourquoi pas avec quelques tapenades ou anchoïades.

Pour profiter pleinement de sa vivacité, veillez à servir ce vin entre 8 et 10°C. Une courte ouverture d’un quart d’heure avant le service permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, tout en conservant la tension rafraîchissante propre aux grands blancs méditerranéens. À déguster jeune pour savourer toute la sapidité de son fruit.