Vins Effervescent Méditerranée Domaine La Font des Pères - Le Nuancier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Font des Pères propose avec sa cuvée Le Nuancier 2022 un vin effervescent blanc brut nature, issu de l’appellation Méditerranée IGP, qui rassemble la richesse de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Cette cuvée, dont l’assemblage précis reste la signature du domaine, met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, grâce à une vinification soignée sans ajout de sucres (brut nature), permettant au terroir et au cépage de s’exprimer avec beaucoup de franchise. Élaborée sur le millésime 2022, elle séduit par sa jeunesse, sa vivacité et une bulle fine, qui donne une sensation d’élégance et de légèreté en bouche.

La région méditerranéenne qui accueille le domaine est particulièrement propice à l’élaboration de vins effervescents de caractère. Baignée d’un climat chaud tempéré par la brise marine, elle bénéficie d’une grande amplitude thermique et d’un ensoleillement généreux, permettant une maturation optimale des raisins, indispensable pour produire des vins frais et équilibrés. Les sols variés, composés essentiellement de calcaire, d’argile et de schistes, offrent une palette aromatique riche et unique aux vins qui y naissent. La tradition viticole locale, ancrée depuis l’Antiquité, lie la modernité des méthodes actuelles à l’authenticité d’un terroir préservé.

Ce vin effervescent blanc brut nature s’accorde harmonieusement avec des mets raffinés et légers, parfait pour l’apéritif avec des tapas méditerranéens, des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poissons blancs. Il accompagnera également avec élégance une salade de gambas, une bouillabaisse revisitée ou une daurade grillée aux herbes de Provence. Plus surprenant, mariez-le à une tarte fine aux légumes du sud ou à un fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille au moment du service pour préserver toute la finesse de ses bulles et accompagnez la dégustation d’un moment convivial.