Vins Méditerranée Fontaine du Clos - Aura - 2022

Avis Viniou

La cuvée Aura 2022 de la Fontaine du Clos, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, est un vin rouge sec reflétant toute la richesse aromatique du bassin méditerranéen. Assemblage typique de la région, il met généralement en avant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, même si la composition exacte peut varier selon le vigneron. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, confère au vin une belle maturité du fruit, des arômes évoquant les fruits rouges et noirs compotés, une bouche ample, et une finale structurée avec une légère touche épicée.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, un bel ensoleillement et des brises marines qui tempèrent la chaleur, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Les sols très variés, allant des galets roulés de la basse vallée du Rhône aux argilo-calcaires provençaux, apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région est millénaire, façonnée par la culture romaine puis par un renouveau qualitatif ces dernières décennies, qui a permis à l’IGP Méditerranée de s’imposer comme l’emblème des vins de plaisir, accessibles et aromatiques.

Ce vin rouge sec, à la structure souple et aux saveurs généreuses, accompagnera parfaitement des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une daube provençale ou une ratatouille. Il se marie également fort bien avec une assiette de charcuteries, un magret de canard grillé ou encore des fromages à pâte semi-pressée. Pour une expérience authentique, osez l’accord avec une cuisine corse, par exemple un civet de sanglier ou quelques fromages locaux comme le brocciu affiné.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Aura 2022 entre 16 et 18°C après une légère aération. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais il peut également reposer en cave deux à trois ans pour gagner en complexité et en rondeur.