Vins Méditerranée Bailli de Suffren - Esprit - 2020

Ce vin rosé sec Cuvée Esprit 2020 du château Bailli de Suffren, classé en IGP Méditerranée, exprime brillamment la typicité des rosés méridionaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de Provence et de la basse vallée du Rhône – souvent grenache, syrah, cinsault et parfois un soupçon de rolle – il offre un équilibre subtil entre fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2020 a bénéficié d’un bel ensoleillement, permettant une maturité optimale des raisins, gage de fruits éclatants et d’une jolie rondeur en bouche. La vinification, maîtrisée à basse température, préserve la délicatesse aromatique, révélant des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et une nuance florale élégante.

La région viticole s’étend le long de la Méditerranée, de la Provence à la Corse, en passant par la basse vallée du Rhône. Ce vaste ensemble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement exceptionnel et l’action du mistral qui assainit les vignobles. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression singulière du terroir. Forte de traditions viticoles bimillénaires, la région a fait du rosé une de ses signatures à l’international, alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Ce rosé sec sera le compagnon idéal de plats estivaux. Il sublimera une salade niçoise, des tartares de poisson, des filets de rougets grillés ou simplement des légumes de saison en tian. Pour prolonger l’expérience régionale, essayez-le avec une tapenade ou une pissaladière. Sa fraîcheur en fait également un allié des cuisines exotiques, comme un ceviche ou un mezze méditerranéen.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute sa palette, à apprécier en apéritif ou lors d’un repas convivial.