Vins Méditerranée Les Valentines - Le Front de F - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Front de F 2021 du domaine Les Valentines se présente comme un rosé sec élaboré sous l’appellation Méditerranée IGP, qui permet aux vignerons de Provence, de la basse vallée du Rhône et de Corse de proposer des vins issus d’assemblages variés révélant toute la richesse méditerranéenne. Ce rosé à la couleur délicatement pâle est un assemblage de cépages locaux, couramment à dominante de grenache, cinsault et syrah, vinifiés en pressurage direct avec une fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique. Le millésime 2021 s’exprime par une grande pureté, où l’on perçoit des arômes de petits fruits rouges, d’agrume et des notes florales subtiles, sur une trame vive et élégante, typique des rosés de ce secteur.

La région Méditerranée IGP couvre une vaste zone du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises maritimes et le mistral. Les sols y sont variés, souvent constitués de schistes, de calcaires et d’argiles, conférant aux vins une belle minéralité et une expression très fruitée. La tradition viticole y est pluriséculaire, avec un véritable savoir-faire dans la production de rosés réputés pour leur fraîcheur, leur gourmandise et leur capacité à accompagner la cuisine locale et estivale.

Ce rosé sec, rafraîchissant et gourmand, s’accorde parfaitement avec des mets estivaux et méditerranéens. On pourra l’accompagner de salades niçoises, de tartares de poisson, de ceviche de dorade ou de grillades de légumes et de poissons. Il sublimera également une bouillabaisse ou des petits farcis provençaux, et se montrera parfait à l’apéritif, associé à une tapenade ou des anchoïades.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir la cuvée Le Front de F 2021 entre 8 et 10°C. Cette température révèle toute la fraîcheur et l’expression aromatique du vin, tout en conservant sa vivacité et son élégance en bouche. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse, sur les deux à trois ans après la mise, afin de profiter pleinement de son caractère fruité et éclatant.