Vins Méditerranée CE GE VI - Cuvée Spéciale 20ème Anniversaire - 2020

La Cuvée Spéciale 20ème Anniversaire du domaine CE GE VI, millésime 2020, est un vin rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Sa robe d’un rose pâle brillant laisse présager la fraîcheur du style méditerranéen. Issue d’un assemblage soigné de cépages emblématiques de la région, probablement le grenache, la syrah et le cinsault, cette cuvée rend hommage au savoir-faire du domaine à l’occasion de cet anniversaire. La vinification, réalisée à basse température, préserve l’intensité aromatique du vin, offrant des notes délicates de petits fruits rouges frais, de pêche blanche, et une subtile pointe agrumée.

La région Méditerranée, qui englobe la Provence, la basse vallée du Rhône ainsi que la Corse, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et des brises marines qui tempèrent la chaleur. Les sols, variés, mêlent calcaire, schistes et argiles rouges, apportant finesse et vivacité aux vins issus de cet IGP. Forte d’une tradition viticole multimillénaire, la région a notamment bâti sa réputation sur les rosés, qui sont appréciés dans le monde entier pour leur élégance, leur fraîcheur et leur convivialité.

Au niveau des accords mets-vins, ce rosé sec se prêtera à merveille à une cuisine simple et estivale. Il s’accordera parfaitement avec une salade niçoise, une ratatouille ou un tian de légumes. Il accompagnera aussi très bien des grillades de poisson, tels qu’un filet de dorade au citron ou des gambas flambées. Pour rester dans l’esprit régional, osez le mariage avec une pissaladière ou une tarte à la tomate provençale.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C. A déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de son fruit éclatant.