Vins Méditerranée Château Estoublon - Roseblood - 2024

Avis Viniou

Ce Rosé du Château Estoublon, millésime 2024, est une cuvée emblématique baptisée Roseblood, issue de l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Élaboré dans la tradition provençale, ce vin sec allie des cépages typiques de la région, souvent à dominante de Grenache, Syrah, Cinsault ou Mourvèdre, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer le caractère solaire du sud. La vinification se fait généralement par pressurage direct, garantissant une robe délicate, pâle et brillante. La jeunesse du millésime 2024 promet une intensité aromatique marquée par des arômes de fruits rouges frais, des agrumes et parfois des notes florales subtiles, avec une bouche vive, friande, portée sur la légèreté et l’élégance.

Le Château Estoublon se trouve au cœur de la Provence, dans cette vaste région méridionale aux influences maritimes et méditerranéennes. Le climat y est chaud, ensoleillé et ventilé, idéal pour la maturité optimale des raisins et la conservation d’une belle acidité. Les sols y sont généralement calcaires, parfois caillouteux, ce qui favorise la profondeur et la finesse des vins. La région, berceau historique des rosés depuis l’époque romaine, est reconnue pour sa capacité à produire des vins d’une grande buvabilité, très appréciés à l’international pour leur fraîcheur et leur convivialité.

Ce Rosé méditerranéen s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et ensoleillée. Il sublimera une salade niçoise, un tartare de thon, des crevettes grillées ou encore un carpaccio de dorade. Il accompagne également très bien les fromages frais, la tapenade, les légumes d’été grillés ou une pissaladière traditionnelle. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le marier avec une cuisine provençale : ratatouille, poisson au four aux herbes ou anchoïade.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température fraîche, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la vivacité aromatique. Il est idéal de le servir dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et florale. Pensez à le rafraîchir une vingtaine de minutes au réfrigérateur avant de le servir et à le consommer dans l’année pour préserver toute sa fraîcheur.