Vins Méditerranée Domaine Virant - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Virant nous propose ici un vin rouge issu de l’IGP Méditerranée, millésime 2024. Cette cuvée doit sa richesse à un assemblage typique des cépages du sud de la France, souvent dominé par la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan. Le terroir, baigné de soleil, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’influence maritime. Les vinifications au Domaine privilégient une extraction délicate pour mettre en avant le fruit, la finesse des tanins et la franchise aromatique du vin. On y retrouve au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une pointe d’épices, caractéristique des rouges méditerranéens.

La région Provence–basse vallée du Rhône–Corse se distingue par un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et un mistral régulier qui assainit les vignes. Les sols, variés et principalement calcaires ou argilo-calcaires, confèrent aux vins structure et fraîcheur. Cette zone bénéficie d’une longue tradition viticole, héritée de l’Antiquité, qui se retrouve dans la diversité des styles et dans la qualité constante des vins produits. L’IGP Méditerranée permet une grande liberté d’assemblages, favorisant l’expression des terroirs et la créativité des vignerons.

Pour sublimer ce vin rouge, je vous conseille de l’associer à une cuisine méridionale : un tian de légumes ou une ratatouille se marieront merveilleusement avec la fraîcheur fruitée du vin. Les viandes grillées aux herbes de Provence, comme un gigot d’agneau ou des côtelettes de porc, feront également ressortir la gourmandise de ce rouge. En fromage, privilégiez une tomme de brebis ou un chèvre affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C. Une légère aération avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et de profiter de toute la générosité méridionale de cette cuvée 2024 du Domaine Virant.