Vins Méditerranée Mannanière - Sélection de Mannanière

La cuvée Sélection de Mannanière, élévée sous l’IGP Méditerranée, est un vin rosé sec témoignant du savoir-faire méridional. Ce vin non millésimé reflète l’assemblage de plusieurs cépages typiques de la Méditerranée, souvent le grenache, la syrah, le cinsault ou le mourvèdre, sélectionnés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur structure délicate. Derrière sa robe d’un rose pâle aux reflets saumonés, la cuvée Sélection de Mannanière développe un nez expressif sur des notes de fruits rouges frais, de groseille, de fraise des bois, adoucies par une touche florale évoquant la rose ou la pêche de vigne. La vinification, généralement en cuves inox à température contrôlée, permet de préserver la vivacité aromatique et la tension en bouche, pour une finale nette et désaltérante.

La Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse forment une mosaïque viticole baignée par la Méditerranée, au climat chaud, ensoléillé et sec, tempéré par le mistral et les brises marines. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, argiles, schistes et galets roulés, offrant aux raisins une belle maturité sans excès. Cette région porte avec fierté une longue tradition de vins rosés frais et gourmands, où l’élégance aromatique règne en maître depuis l’Antiquité. L’IGP Méditerranée permet aux vignerons cette liberté d’assemblage, dans le respect d’un style régional accessible et convivial.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement un apéritif entre amis, mais brillera aussi à table. Pensez à le servir avec une salade niçoise, un tian de légumes du soleil, un anchoïade, des beignets de fleurs de courgette ou un tartare de saumon à l’aneth. Il épousera également à merveille des mets estivaux comme les crevettes grillées, les fromages frais à l’huile d’olive ou une pissaladière.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. À déguster dans sa jeunesse, pour saisir toute sa gourmandise et sa vivacité.