Vins Méditerranée Domaine Suriane - Vue sur mer

Avis Viniou

Le Domaine Suriane propose ici sa cuvée "Vue sur mer", un vin blanc sec commercialisé sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Cette cuvée non millésimée offre une grande souplesse d’assemblage des cépages typiques de la région, qui pourraient comporter de la Clairette, du Vermentino (ou Rolle), de l’Ugni blanc ou encore du Grenache blanc. La vinification, pratiquée à froid pour préserver la fraîcheur aromatique, vise à mettre en avant la pureté du fruit, la vivacité et la minéralité du terroir méditerranéen.

La région viticole de la Méditerranée, couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds, un bel ensoleillement et des influences maritimes qui favorisent la concentration aromatique et maintiennent une certaine fraîcheur naturelle dans les vins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés de la vallée du Rhône aux calcaires blancs de la Provence, en passant par les terroirs granitiques corses, chacun apportant sa complexité et sa signature aux vins. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, forgée par les Phocéens puis par les Romains, qui ont laissé un savoir-faire indéniable.

Au niveau des accords mets-vins, cette cuvée "Vue sur mer" s’accordera idéalement avec des fruits de mer, comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés à la provençale, un tian de légumes ou une salade niçoise trouveront aussi dans ce vin un partenaire de choix, tout comme une simple burrata accompagnée de tomates anciennes et d’un filet d’huile d’olive locale. La fraîcheur et l’élégance du vin sublimeront ces plats sans masquer leur délicatesse.

Pour apprécier pleinement la vivacité de la cuvée, il est recommandé de la servir bien fraîche, à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer délicatement. Ce vin est à déguster jeune, pour profiter au mieux de son éclat et de sa légèreté méditerranéenne.