Vins Méditerranée Moncigale - 2017

Avis Viniou

Le Moncigale Méditerranée IGP rouge 2017 est un vin sec qui s’inscrit dans la tradition ensoleillée du sud de la France. Élaboré à partir de cépages typiques de la région – souvent la syrah, le grenache noir et parfois le carignan ou le mourvèdre – il offre un profil généreux, axé sur les fruits rouges mûrs comme la cerise, la fraise écrasée et parfois une touche de garrigue. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a permis une parfaite maturité des raisins, donnant un vin à la fois rond, souple et doté d’une bonne intensité aromatique. Les vinifications en cuve inox valorisent la fraîcheur du fruit et la souplesse des tannins, rendant ce rouge agréable à déguster jeune tout en conservant un certain potentiel de garde.

Cette cuvée prend racine dans la vaste région de l’IGP Méditerranée, qui s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône et jusqu’en Corse. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel, le tout tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisent l’expression de vins fruités, accessibles et plaisants. Forte d’une histoire plusieurs fois millénaire, cette région revendique son identité viticole par des vins conviviaux, parfaits pour les tables estivales comme pour accompagner une cuisine gourmande et méditerranéenne.

Ce rouge parfumé s’accorde idéalement avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille tradi­tion­nelle, ou encore une daube provençale. Il saura également sublimer une planche de charcuteries fines, des brochettes de bœuf ou un fromage à pâte semi-dure comme le saint-nectaire. Pour une expérience plus régionale, pensez à l’accompagner d’une tapenade d’olives noires ou d’un tian de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Si vous optez pour des mets plus estivaux et légers, n’hésitez pas à descendre vers 14°C afin de mieux souligner la fraîcheur et la vivacité du fruit. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer. Ce vin convivial, sans prétention mais toujours agréable, évoque les saveurs et l’art de vivre du sud.