Vins Méditerranée Domaine S Masques - 2021

Avis Viniou

Issu du Domaine S Masques, ce Méditerranée IGP rouge 2021 illustre à merveille l’esprit singulier de la viticulture méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la Provence et de la basse vallée du Rhône, associant grenache, syrah, et parfois de la carignan ou du merlot, ce vin révèle la typicité des cépages avec une belle concentration de fruits rouges (cerise, framboise) et d’épices douces. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais clémente au moment des vendanges, apporte fraîcheur et équilibre à ce vin à la robe rubis brillante. La vinification traditionnelle, avec une macération modérée et un élevage en cuve, favorise une expression fruitée, souple et accessible dès sa jeunesse.

La région Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen généreux, alternant chaleur estivale, vents assainissants comme le Mistral, et précipitations modérées. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, calcaires et schistes, conférant au vin complexité et minéralité. Cette terre viticole, riche d’une histoire millénaire, est le berceau de vins solaires et gourmands, issus d’une mosaïque de petits domaines souvent familiaux comme le Domaine S Masques.

Le Méditerranée IGP rouge s’accorde avec une cuisine conviviale et parfumée. Vous pouvez le servir avec une ratatouille provençale, un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives. Il accompagne aussi parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un couscous aux légumes ou des grillades estivales. Pour rester dans l’esprit régional, tentez le mariage avec une tapenade sur pain grillé en apéritif ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour une appréciation optimale, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant service pour révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais quelques années de garde (2 à 3 ans) sauront arrondir ses tanins.