Vins Méditerranée Domaine Coffre - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Coffre 2024 Méditerranée IGP rouge est représentatif d’un style chaleureux et ensoleillé du sud de la France, typique des vins produits entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin rouge, issu probablement d’assemblages classiques de la région (tels que grenache, syrah ou mourvèdre), révèle la générosité de son terroir avec une robe soutenue, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. Grâce à un climat méditerranéen marqué, caractérisé par de longs étés chauds, des hivers doux et des brises régulières, les raisins ont pu atteindre une belle maturité, traduisant le millésime 2024 par une gourmandise instantanée, pleine de fraîcheur, avec des tanins souples et une expression toute en fruit.

La région Méditerranée IGP s’étend sur tout le pourtour méditerranéen français, elle valorise la diversité des terroirs du sud où la vigne profite d’une exposition optimale au soleil et de sols variés, entre calcaire, schistes, galets roulés ou argiles. L’histoire viticole y est multimillénaire, la vigne ayant été introduite par les Grecs puis les Romains, et la tradition du vin rouge méditerranéen perdure avec des cuvées accessibles, généreuses et conviviales à la table.

Ce vin rouge de Méditerranée s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et méridionaux, comme un tian de légumes, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte molle légèrement affinés, voire un fromage corse comme le brocciu sec. Si vous souhaitez explorer d’autres accords, pensez à une pizza aux saveurs du Sud, ou encore un plat de pâtes à la bolognaise relevé d’un filet d’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Méditerranée IGP rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance pour que ses arômes s’épanouissent. Il sera apprécié autant dans sa jeunesse que dans les 2 à 3 années à venir.