Vins Méditerranée De Boe France - Le gras c'est la vie ! - 2024

Avis Viniou

La cuvée "Le gras c'est la vie !" du domaine De Boe France, millésime 2024, est un vin rouge sec issu de l’IGP Méditerranée. Élaboré dans cette vaste région du sud-est de la France englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, ce vin propose sans doute un assemblage typique de cépages méridionaux, avec probablement du Grenache, de la Syrah, du Mourvèdre ou encore du Carignan. Le millésime 2024, fruit d’un climat solaire et généreux, imprime au vin une belle maturité de fruit et une fraîcheur caractéristique des rouges du bassin méditerranéen. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la souplesse, permet de conserver l’énergie des cépages tout en révélant des arômes gourmands et épicés.

La région Méditerranée IGP bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, contrastés par la fraîcheur du mistral qui tempère les excès de chaleur et favorise la concentration aromatique des baies. Les sols y sont variés, alternant entre argilo-calcaires, galets roulés, schistes et sables, offrant aux vins une diversité de profils et une certaine minéralité. Cette appellation relativement récente a permis à de nombreux vignerons de s’exprimer, libérés des contraintes plus strictes des AOC traditionnelles, favorisant l’innovation et la recherche de plaisir immédiat.

Ce vin rouge à la générosité méditerranéenne accompagnera à merveille des plats gourmands et conviviaux. Pensez à le servir avec une daube provençale, un tian de légumes du soleil, des grillades d’agneau marinées aux herbes, ou encore des tagliatelles à la sauce tomate épicée et olives noires. Les charcuteries et fromages affinés de la région mettront aussi en valeur sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et son équilibre, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d'une dizaine de minutes aidera à libérer son bouquet, notamment si le vin présente une jeunesse légèrement fermée sur les premiers instants. Il se dégustera idéalement dans les trois prochaines années pour conserver toute sa gourmandise.