Vins Méditerranée Amédée - La Roveria - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Roveria 2022 du Château Amédée est un vin rosé issu de l’IGP Méditerranée, un assemblage conçu pour exprimer toute la richesse et la luminosité du sud de la France. Ce rosé sec, certifié biologique, met en valeur les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, issus de vignobles baignés de soleil. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés avec délicatesse par pressurage direct afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et les arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs fraîches. Le millésime 2022 se distingue par sa franchise et son équilibre, affichant une belle couleur saumonée et une bouche gourmande, acidulée, dotée d’une finale saline.

Cette cuvée provient d’une vaste région viticole s’étendant de la Provence à la basse vallée du Rhône jusqu’à la Corse. Cette aire géographique bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une forte influence marine, apportant fraîcheur et régularité aux maturités. Les sols souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges, de sable ou de calcaire favorisent une expression aromatique intense et des vins structurés, tout en préservant une certaine minéralité. Cette tradition de vins rosés clairs et élégants remonte à plusieurs siècles, la Provence étant le berceau du rosé à la française.

Pour l’accord mets-vins, ce rosé bio accompagnera parfaitement une cuisine estivale, des salades méditerranéennes aux plats de poissons grillés, en passant par la traditionnelle ratatouille ou une pissaladière. Il s’accordera aussi très bien avec un tartare de daurade, une bouillabaisse légère ou encore des petits farcis provençaux. Les mets épicés ou iodés, comme des gambas à la plancha ou des tapas à la tomate, sublimeront ses arômes frais.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin d’exprimer pleinement sa fraîcheur, ses nuances aromatiques et sa délicate finale saline. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.