Vins Méditerranée Domaine S Arnasseaux - Perle de Cru

Avis Viniou

Le Domaine S Arnasseaux propose ici sa cuvée Perle de Cru, un vin rosé sec sous l’appellation Méditerranée IGP. Cette appellation vaste permet la sélection de raisins issus de la Provence, de la basse vallée du Rhône ou de la Corse, révélant un assemblage souvent dominé par des cépages régionaux tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. La mention « non millésimé » indique que ce rosé provient d’un assemblage de plusieurs années, offrant ainsi une régularité de style et de goût quel que soit le millésime. La vinification se destine à exprimer la fraîcheur du fruit, la délicatesse de la robe pâle et la vivacité aromatique, typique des rosés méditerranéens, avec des arômes de fruits rouges croquants, d’agrumes et de fleurs blanches.

La vaste région Méditerranée englobe des terroirs variés entre collines provençales, plaines côtières et reliefs corses. Le climat, largement tempéré par l’influence marine, est chaud, ensoleillé et venté, favorisant une maturité parfaite des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges, de calcaires ou de schistes corses selon la provenance, confèrent aux vins fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole y est millénaire, la région étant l’un des plus anciens berceaux de la vigne en France, reconnue depuis l’Antiquité pour ses rosés légers et raffinés parfaits à l’apéritif comme à table.

La Perle de Cru rosée sera idéale à l’apéritif sur des antipasti, des légumes grillés, ou en accompagnement de la cuisine provençale : tians de légumes, pissaladière, salade niçoise, anchoïade, ou même une soupe au pistou. Côté mer, il sublime une dorade grillée ou un ceviche de poisson blanc. Sur des saveurs corses, il se marie avec du lonzu ou une tarte aux herbes sauvages.

Ce rosé s’apprécie jeune, pour sa vivacité et ses arômes frais. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, après un bref passage au frais, afin de préserver tout son éclat aromatique. Un simple verre tulipe permettra de mettre en valeur son bouquet délicat.