Vins Méditerranée Domaine Terre de Mistral - Malu

Avis Viniou

La cuvée Malu du Domaine Terre de Mistral, élaborée sous l’appellation Méditerranée IGP, est un vin rosé sec sans indication de millésime. Cette cuvée est réalisée à partir d’un assemblage typique du sud de la France, composé principalement de cépages autochtones comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah. Ces raisins sont soigneusement sélectionnés sur les terroirs baignés de soleil de la Provence, de la basse vallée du Rhône, voire de la Corse, ce qui confère à ce rosé une belle fraîcheur et une expression aromatique fruitée et florale. La vinification, orientée vers une extraction délicate, permet d’obtenir une robe pâle, lumineuse, et un palais tout en légèreté et en vivacité, marqué par des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et parfois une touche d’agrumes.

La grande région Méditerranée bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, aux étés chauds et secs, tempérées par le mistral ou vents marins, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, selon les endroits, alternent entre galets roulés, argiles rouges, chemins calcaires et sables, offrant ainsi une belle complexité à la vigne. Berceau de la culture viticole depuis l’Antiquité, la Provence et les zones côtières recèlent une longue tradition de rosés frais, conviviaux, reconnus aujourd’hui dans le monde entier pour leur finesse.

Ce rosé sec, élégant et rafraîchissant, se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne : salade niçoise, pissaladière, carpaccio de dorade à l’huile d’olive, grillades de poissons ou brochettes de gambas, mais aussi des plats plus simples comme une tarte aux légumes du soleil, une tapenade d’olives noires ou du fromage de chèvre frais. Il sublimera également la cuisine corse grâce à un fiadone ou une charcuterie légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. À ce niveau de fraîcheur, il exprimera toute sa palette aromatique et sa vivacité, parfait pour un apéritif en terrasse ou un repas entre amis.