Vins Méditerranée Cave des Copains - 2024

Avis Viniou

La Cave des Copains 2024 Méditerranée IGP rosé se distingue par sa fraîcheur et son expression ensoleillée, typique des vins du sud-est de la France. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages régionaux tels que le grenache, la syrah et parfois le cinsault ou le mourvèdre, ce rosé sec dévoile une robe pâle aux reflets saumonés, gage de finesse et de modernité. Le millésime 2024, particulièrement ensoleillé, offre une belle maturité des fruits tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification à température contrôlée, principalement en cuves inox pour préserver les arômes primaires, exalte des notes de fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes, et une touche florale raffinée.

La région Méditerranéenne, réunissant Provence, Basse vallée du Rhône et Corse, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence marine et le mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins finesse et minéralité. Historiquement, cette grande région fut l’un des berceaux de la culture de la vigne en France, avec un savoir-faire qui sublime aujourd’hui les rosés, véritables ambassadeurs du terroir méditerranéen.

Ce rosé sec accompagnera à merveille des plats estivaux et conviviaux. Il s’accorde parfaitement avec une salade niçoise, des légumes grillés à la provençale ou des fruits de mer. Pour un accord régional tout en finesse, servez-le avec une pissaladière ou une daurade au fenouil. Il sera aussi très agréable à l’apéritif, accompagné d’olives noires ou de tapenade maison.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’intensité aromatique, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse, afin de profiter de son fruité croquant et de son élégance désaltérante, parfait pour les moments partagés entre amis.