Vins Méditerranée Wine O'Clock - 2024

Avis Viniou

Wine O’Clock 2024, arborant la dénomination Méditerranée IGP, est un vin rosé sec issu des vastes terroirs du sud-est de la France, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce millésime 2024 laisse présager une expression vive et fruitée, caractéristique des rosés de la région. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, il privilégie une vinification à basse température qui conserve fraîcheur, finesse et éclat aromatique. Le nez est généralement porté sur des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pêche blanche, parfois relevées d’un zeste d’agrumes. La bouche se distingue par sa légèreté, une belle acidité et un toucher délicat, pour une finale nette et désaltérante.

Née sous le généreux soleil méditerranéen, la région Méditerranée IGP s’étend de la Provence à la Corse, en passant par les plaines de la basse vallée du Rhône. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires, schistes et galets roulés, offrant autant d'expressions que de parcelles. Le climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce aux brises marines et à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette région, riche d’une tradition viticole millénaire, est aujourd’hui le cœur battant des vins rosés, réputés à la fois pour leur convivialité et leur subtilité aromatique.

Ce rosé sec s’accordera à merveille avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Pensez à le servir avec des salades composées, un carpaccio de dorade ou encore des pissaladières. Il sublime également les grillades de poissons, les crustacés et la cuisine provençale comme la ratatouille ou les légumes farcis. Pour un accord plus traditionnel, accompagnez-le d’une tapenade verte ou d’anchoïade, typiques de la région.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Wine O’Clock 2024 entre 8 et 10°C afin d’exalter toute sa fraîcheur, son fruité et son énergie. À déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.