Vins Méditerranée Vill' Azur

Vill’ Azur Méditerranée IGP se présente comme un vin rouge de style sec, issu de l’aire d’indication géographique protégée Méditerranée, qui s’étend sur la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Le fait qu’il soit non millésimé suggère un assemblage de plusieurs années, permettant ainsi d’obtenir une régularité dans le style. Les cépages typiques de l’IGP Méditerranée incluent le Grenache, la Syrah, le Cinsault, parfois le Mourvèdre, ainsi que des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Dans ce type de vinification, on privilégie souvent l’expression du fruit, la souplesse et une accessibilité immédiate, avec des extractions douces et des élevages courts en cuve afin de préserver la fraîcheur du vin.

La région Méditerranée bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer, ce qui permet une maturation optimale des raisins tout en gardant une bonne acidité. Les sols sont variés mais souvent composés d’argiles, de galets roulés et de sables, apportant richesse et rondeur aux vins. L’histoire viticole de cette façade méditerranéenne remonte à l’Antiquité, avec une culture du vin profondément ancrée, marquée par la diversité des terroirs et des traditions.

En matière d’accords mets-vins, Vill’ Azur Méditerranée IGP rouge séduira avec des mets conviviaux et ensoleillés. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un tian de légumes, une brochette d’agneau au thym ou encore une pizza à la ratatouille. Pour explorer la palette méditerranéenne, pensez également à des grillades accompagnées de tapenade, ou à des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut également contribuer à révéler son bouquet fruité et à assouplir ses tanins, pour une dégustation immédiate et gourmande à partager entre amis.