Vins Méditerranée Carraz Wine Selection - Cuvée 73

La Cuvée 73 de Carraz Wine Selection, produite sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, est un vin rosé sec, non millésimé. Cette cuvée met en avant la typicité des cépages de la Méditerranée, souvent un assemblage de grenache, cinsault, syrah voire un zeste de rolle ou de mourvèdre selon l’inspiration du maître de chai. Élevé de manière à préserver une fraîcheur éclatante, ce rosé offre une robe pâle, saumonée, et dévoile des arômes croquants de fruits rouges, fruits à noyau et parfois quelques notes florales et d’agrumes. En bouche, il allie vivacité, rondeur et légèreté, avec une finale nette, soulignée par une belle minéralité.

La région d’élaboration, qui s’étend des pentes de la basse vallée du Rhône jusqu’aux rivages provençaux et corses, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, fait d’ensoleillement généreux, de brises marines rafraîchissantes et d’une faible pluviométrie, conditions idéales pour obtenir des raisins gorgés de sucre et d’arômes. Les sols, souvent argilo-calcaires, graveleux ou schisteux selon les lieux-dits, offrent une belle diversité d’expression au vin. Cette tradition viticole, héritée des Grecs et Romains, perpétue un savoir-faire ancien qui fait aujourd’hui la renommée mondiale des rosés méditerranéens.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez la convivialité et la fraîcheur. Il s’accorde parfaitement avec une salade niçoise, une ratatouille froide, un tartare de dorade à l’huile d’olive, des grillades de poissons ou des légumes perdus farcis. Il sublime également les apéritifs d’été : tapenades, anchoïade, pissaladière et même quelques fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses charmes, servez-le entre 8 et 10°C, dans des verres ouverts qui révèleront ses arômes. Il est à déguster dans sa jeunesse, sur un moment de partage et de simplicité, où il dévoilera toute la légèreté et la gourmandise des rosés de Méditerranée.