Vins Méditerranée Ferrages - Note - 2019

La Cuvée Note 2019 du Château Ferrages se présente comme un rosé sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, producteur affirmé de vins frais et fruités typiques des régions méridionales, en particulier la Provence. Cette cuvée, issue d’un assemblage de cépages traditionnellement cultivés dans la région, met souvent en avant le Grenache, le Cinsault ou encore la Syrah, tous reconnus pour offrir au rosé une belle expression aromatique et une typicité marquée. Le millésime 2019, bénéficiant d’un cycle végétatif équilibré et d’un été chaud et ensoleillé, donne un vin vif, à la robe pâle saumonée. Au nez, on retrouve des arômes de petits fruits rouges frais, de pêche de vigne, et parfois des touches florales ou d’agrumes délicats. La bouche est gourmande, tendue, avec une finale fraîche qui invite à la convivialité.

La région de production, englobant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, se distingue par ses paysages lumineux, son climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds, peu de précipitations et des sols variés mais souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles. Ce terroir unique, baigné par les brises maritimes, confère aux vins une belle acidité et une grande pureté aromatique. L’histoire viticole de la Provence est l’une des plus anciennes de France, et elle s’est affirmée au fil des siècles grâce à son savoir-faire ancestral en matière de rosé, au point d’en faire une véritable spécialité locale.

Pour accompagner un tel rosé, privilégiez des mets simples, frais et ensoleillés. Les classiques de la cuisine provençale conviendront à merveille : salade niçoise, pissaladière, poissons grillés au fenouil, tartare de dorade ou encore une assiette de crudités variées et tapenade. Les grillades estivales, une charcuterie légère ou encore les fruits de mer trouveront également en ce vin un partenaire parfait. Pensez aussi aux plats corses, tels qu’une friture d'éperlans ou un fiadone au citron, pour varier les plaisirs selon l’inspiration.

Servez-le entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur, dans des verres suffisamment ouverts pour permettre aux jolis arômes de s’exprimer. Il est recommandé de le déguster dans les deux ou trois ans après le millésime afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique.