Vins Méditerranée Château La Canorgue - Coin Perdu - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Coin Perdu 2017 du Château La Canorgue, en appellation Méditerranée IGP, est un vin rouge sec aux accents méridionaux affirmés. Issue d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met souvent à l’honneur les cépages phares du sud tels que la Syrah, le Grenache et, selon les années, une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2017 se distingue par une belle générosité, portée par des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant le terroir emblématique du Château La Canorgue, réputé pour sa viticulture biologique et ses vignes âgées enracinées sur des sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés. L’élevage, bien dosé, vient apporter une subtilité boisée sans masquer la fraîcheur et le caractère du vin.

La région Provence, basse vallée du Rhône et Corse, dont l’IGP Méditerranée est une mosaïque, bénéficie d’un climat tempéré chaud, marqué par le mistral et par un fort ensoleillement. Les vignes, baignées de lumière, profitent de courants d’air et de variations thermiques entre jour et nuit qui assurent une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre. Cette région cache une longue histoire viticole, enrichie par la diversité des sols, allant des galets rhodaniens aux terres plus schisteuses ou calcaires, qui confèrent à chaque cuvée une authenticité singulière et une expression généreuse du fruit.

La Cuvée Coin Perdu 2017 sera le partenaire idéal de viandes grillées telles qu’un agneau des Alpilles aux herbes de Provence, d’une ratatouille chaleureuse, ou pourquoi pas d’un tian de légumes. Les spécialités méditerranéennes, comme une daube provençale ou un civet de sanglier, sauront également faire ressortir la profondeur et la structure du vin. Les fromages de caractère, comme un banon ou une tomme de brebis affinée, s’accorderont à merveille à sa générosité aromatique.

Pour profiter pleinement de son potentiel, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique et son élégance méridionale.