Vins Méditerranée Estandon - 2023

Avis Viniou

L’Estandon 2023, issu de l’appellation Méditerranée IGP, se présente comme un rosé sec typique du Sud-Est de la France. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, le cinsault et la syrah, ce vin affiche une robe pâle aux reflets saumonés, promettant une fraîcheur agréable. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, marquées par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, qui préservent l’acidité et la vivacité du vin. La vinification est conduite avec soin afin de privilégier l’expression du fruit, tout en maintenant rondeur et légèreté, typiques des rosés provençaux.

La région Méditerranée IGP couvre une large zone allant de la Provence à la Corse, en passant par la basse vallée du Rhône. On y trouve des sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, mais toujours baignés par l’influence maritime, qui apporte salinité et équilibre. Ce terroir, reconnu depuis l’Antiquité, a forgé sa réputation autour de vins rosés élégants et désaltérants, soutenus par un savoir-faire ancestral et une attention particulière à la préservation du paysage. La richesse du climat méditerranéen, entre mer et collines, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.

Idéal à l’apéritif, l’Estandon 2023 s’accordera parfaitement avec des plats estivaux et méditerranéens : une salade niçoise, une ratatouille légèrement relevée, des grillades de poissons ou des fruits de mer trouveront en lui un partenaire de choix. Il accompagnera également des spécialités provençales comme la pissaladière ou des brochettes de légumes grillés. Sa fraîcheur en fait un atout pour sublimer la cuisine légère et parfumée de la région.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. Une température plus basse mettra en valeur son caractère désaltérant, surtout lors des chaudes journées d’été. Ce vin s’appréciera jeune, sur le fruit, dans les deux prochaines années.