Vins Méditerranée Triennes - 2021

Avis Viniou

Le Triennes Méditerranée IGP Blanc 2021 est un vin issu d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par le viognier, le chardonnay et parfois complété par de l’ugni blanc ou du rolle (vermentino). Ce millésime 2021 illustre parfaitement la fraîcheur des blancs de Provence, bénéficiant d’une vinification soignée en cuves inox pour préserver les arômes de fruits. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et d’agrumes, tandis que la bouche se distingue par sa vivacité, sa pureté et une délicate finale légèrement saline qui rappelle la proximité de la mer.

La région de production, qui s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône et jusqu’à la Corse, est caractérisée par un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, tempérés par le mistral et les influences maritimes, tandis que les hivers demeurent doux. Les sols y sont variés, avec des calcaires, des marnes et des argiles, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciable. La région a une longue tradition viticole, héritée de l’époque grecque et romaine, qui s’exprime aujourd’hui dans l’élégance et la générosité de ses vins blancs.

Pour accompagner ce vin, on privilégiera des accords mettant en valeur ses atouts de fraîcheur et de finesse. Il sera idéal servi avec des poissons grillés, des carpaccios de dorade ou de bar, mais aussi avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des palourdes. La cuisine provençale lui va très bien, notamment une salade niçoise, une soupe de poissons ou une pissaladière. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages frais de chèvre ou une tomme de brebis corse.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce Triennes Méditerranée Blanc 2021 à une température de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe qui révéleront toute la subtilité de son bouquet aromatique. Une légère aération en carafe peut être effectuée si vous souhaitez encore plus d’intensité aromatique.