Vins Méditerranée Domaine Lauribert - Cuvée Lirou - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lauribert signe ici une Cuvée Lirou blanc 2019 sous l’IGP Méditerranée, une appellation réunissant des vins issus d’une grande partie du sud-est de la France, entre Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Cette cuvée, élaborée avec soin, fait honneur à la tradition méridionale du vin blanc : souvent constitué de cépages tels que la Clairette, le Vermentino (Rolle), le Grenache blanc ou l’Ugni blanc. Le millésime 2019, marqué par un été chaud mais sans excès, a permis aux raisins de mûrir harmonieusement, apportant au vin une jolie richesse aromatique et une belle fraîcheur. La vinification s’effectue généralement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, proposant un vin d’expression franche, aux arômes floraux, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche et d’herbes fraîches.

Cette cuvée bénéficie d’un terroir typique de la Méditerranée, où s’entremêlent sols calcaires, argilo-calcaires ou schisteux, baignés par le soleil et la brise maritime. Le climat méditerranéen, chaud, sec avec de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la concentration aromatique, tout en conservant de la tension. L’histoire de la région est intimement liée à la culture de la vigne, présente ici depuis l’Antiquité avec la venue des Grecs puis des Romains, qui ont introduit savoir-faire et cépages variés.

La Cuvée Lirou blanc 2019 du Domaine Lauribert sera idéale à l’apéritif, mais ses notes vives et florales s’accorderont parfaitement avec des poissons grillés (loup, dorade), des fruits de mer, des salades méditerranéennes ou des fromages frais de chèvre. Vous pouvez également l’apprécier avec une salade niçoise, ou une brouillade à la truffe mélanosporum si vous souhaitez rester dans l’esprit régional.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une ouverture 15 minutes avant service permettra de réveiller ses plus belles notes. Je vous conseille de le boire dans sa jeunesse, pour profiter de son caractère fruité et de sa vivacité.