Vins Méditerranée Domaine Boel France - Le gras c'est la vie - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le gras c'est la vie" du Domaine Boel France, millésime 2021, est un vin rouge sec sous l’IGP Méditerranée. Élaborée probablement à partir de cépages typiques du sud tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, cette cuvée reflète le caractère chaleureux et généreux de la région. La vinification met en avant la fraîcheur du fruit, tout en préservant la structure et la gourmandise du vin. Les arômes s’orientent souvent autour de petits fruits rouges mûrs, de garrigue et de notes légèrement épicées, offrant une bouche ample, souple avec des tanins fondus et une finale épicée.

La région Méditerranée IGP englobe une vaste zone qui s’étend de la Provence à la Corse, en passant par la basse vallée du Rhône. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral, qui assure un état sanitaire optimal de la vigne. Les sols, majoritairement calcaires, caillouteux ou argilo-calcaires, apportent une belle minéralité et une concentration aromatique à la vendange. Ancrée dans une longue tradition viticole, la région livre des vins de caractère, à la fois ensoleillés et subtils, témoignant du savoir-faire des vignerons locaux.

Ce rouge dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau, ou encore avec une daube provençale parfumée au thym et au laurier. Les plats régionaux comme la ratatouille ou une tapenade d’olives noires trouveront également ici un bel écho aromatique. Pour un accord plus corsé, un fromage affiné, type tomme de brebis, sera parfaitement adapté.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération. Une carafe pendant une petite demi-heure mettra en valeur ses arômes épicés et ses fruits croquants. Ainsi, vous apprécierez toute la générosité et le charme méditerranéen de cette cuvée conviviale et gourmande.