Avis Viniou
La cuvée Essentielle 2018 du Domaine S Masques, élaborée sous l’IGP Méditerranée, est un vin rouge sec qui exprime toute la diversité des terroirs du sud-est de la France. Cette cuvée, souvent issue d’un assemblage typique de la région — mêlant des cépages tels que le Syrah, le Grenache ou parfois le Carignan et le Mourvèdre — se caractérise par une robe d’un rouge profond, des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre), agrémentés de notes épicées et légèrement poivrées, héritées de l’influence méditerranéenne et d’une vinification attentive à la fraîcheur du fruit. Le millésime 2018 révèle une belle maturité, conférant au vin une structure soyeuse et des tanins souples, tout en préservant une belle vivacité.
La Méditerranée IGP couvre un vaste territoire incluant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, bénéficiant d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement maximal, la faible pluviométrie et la présence du mistral favorisent une parfaite maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés et des argiles rouges aux schistes et calcaires, apportant complexité et typicité aux vins. Derrière ces paysages ensoleillés, la vigne bénéficie d’une histoire viticole millénaire, héritée des Grecs puis des Romains. Depuis plusieurs décennies, l’IGP Méditerranée permet aux vignerons d’exprimer leur créativité à travers des assemblages libres, représentatifs de la mosaïque viticole locale.
Ce vin séduira avec des plats méditerranéens aux saveurs franches. Parsemez votre table de ratatouille, d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou d’une daube provençale généreuse. Il accompagne également à merveille une assiette de charcuteries corses ou un tajine d’agneau aux épices douces, qui exalteront la douceur fruitée et la générosité des arômes du vin. Pour une harmonie parfaite, privilégiez également des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Servez la cuvée Essentielle 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Un passage en carafe pendant 30 minutes peut être bénéfique pour apprécier toute la profondeur de ce vin gourmand et convivial.
