Vins Méditerranée Les Vignerons de Grimaud - Gris Moté

Avis Viniou

La cuvée Gris Moté des Vignerons de Grimaud est un vin rosé issu de l’IGP Méditerranée, élaboré sans spécification de millésime, ce qui met en avant la constance du style plutôt que les particularités d’une année. Ce rosé sec, typique de la région, est souvent obtenu à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. La vinification vise la fraîcheur et la légèreté, avec une fermentation à basse température en cuve inox pour préserver les arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une robe pâle caractéristique des rosés provençaux.

La Provence, s’étendant jusqu’à la basse vallée du Rhône et la Corse dans le périmètre de cette IGP, se distingue par un climat méditerranéen idéal : étés chauds, hivers doux, ensoleillement exceptionnel et mistral assainissant les vignes. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et schistes, ce qui favorise la diversité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, la Provence étant l’un des plus vieux vignobles de France, reconnue internationalement pour la qualité de ses rosés frais, délicats et élégants.

Ce vin rosé Gris Moté accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il s’accorde à merveille avec des salades provençales, une tapenade, une ratatouille, ou des poissons grillés assaisonnés d’herbes de la garrigue. Pour prolonger le voyage régional, servez-le avec une pissaladière, des légumes farcis ou un filet de dorade au fenouil. Il saura aussi sublimer des apéritifs conviviaux à base de charcuteries fines ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un service immédiat dans de jolis verres à pied, afin de mettre en valeur son fruité, sa finesse et sa fraîcheur désaltérante. Ce vin convivial, léger, est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité.