Vins Méditerranée Estandon - Insolence

Avis Viniou

La cuvée Insolence d’Estandon, proposée sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, est un vin rosé sec non millésimé issu de la région ensoleillée du sud-est de la France. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de vinification permet de conserver une régularité stylistique qui met en avant la fraîcheur et le fruité du rosé. La cuvée s’appuie généralement sur un assemblage de cépages typiques du sud, tels que le grenache, le cinsault et la syrah, qui offrent des arômes de fruits rouges croquants, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, le tout porté par une bouche fraîche et gourmande, avec une finale acidulée.

La région recouvre la Provence, la basse vallée du Rhône ainsi que la Corse, un trio qui bénéficie d’une belle diversité de terroirs. Le climat méditerranéen y domine, avec des étés chauds et secs, ponctués de brises marines qui aident à préserver la vivacité des raisins et renforcent l’expression aromatique. Les sols varient, mêlant calcaires, cailloutis, schistes et argiles, ce qui confère aux vins finesse et équilibre. La Provence, en particulier, s’est imposée comme la référence mondiale du rosé, avec une histoire viticole millénaire portée par une culture de qualité et de convivialité.

Pour accompagner la cuvée Insolence, privilégiez des mets de saison et des repas conviviaux. Ce rosé sec se marie à merveille avec une salade niçoise, une anchoïade provençale, des grillades de poissons méditerranéens ou encore une tarte à la tomate aux herbes de Provence. Il accompagne également parfaitement les cuisine estivales comme les tapas, les viandes blanches froides, et les plats à base de légumes grillés.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa pureté aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter au maximum de ses qualités fruitées et rafraîchissantes.