Vins Méditerranée Domaine Lauribert - Cuvée Lilou - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lauribert signe ici une cuvée Lilou 2019 en blanc, sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, reflet fidèle du savoir-faire méridional. Ce vin sec s’exprime grâce à un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Vermentino (Rolle), l’Ugni blanc ou encore la Clairette, reconnus pour leur fraîcheur et leur expression aromatique. Vinifié en cuve, ce blanc privilégie le fruit et la vivacité, sans influence du bois. L’année 2019, marquée par un bel ensoleillement en Provence et la basse vallée du Rhône, a permis une belle maturité des raisins, donnant au vin une bouche équilibrée entre tension acide et rondeur fruitée. Le caractère du terroir méditerranéen se retrouve dans ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une minéralité discrète.

La région viticole qui porte le nom « Méditerranée » bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant de cailloutis roulés à des terroirs plus argilo-calcaires, apportant structure et complexité aux vins blancs. À la croisée des traditions rhodaniennes et provençales, cette aire viticole puise dans un héritage riche où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, conférant aux vins locaux une belle typicité.

Ce blanc frais et aromatique se mariera à merveille avec des spécialités du Sud : poisson grillé, salade niçoise, ceviche de dorade, ou encore des fruits de mer comme des huîtres ou des coques. Il accompagne également très bien les fromages de chèvre frais, une tarte à la tomate ou un aïoli traditionnel.

Pour apprécier toute la subtilité aromatique de la cuvée Lilou 2019, servez-la entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour que le vin dévoile pleinement ses arômes. À boire dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.