Vins Méditerranée Le Soif du Loup - Le gras c'est la vie ! - 2022

Le vin Le Soif du Loup, cuvée « Le gras c’est la vie ! » 2022, est un rouge sec sous l’IGP Méditerranée, une indication géographique qui regroupe des terroirs allant de la Provence à la basse vallée du Rhône jusqu’à la Corse. Cette cuvée, au nom évocateur, s’inscrit dans la tendance des vins du sud mêlant générosité et fraîcheur. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la Méditerranée (on peut s’attendre à des cépages comme le Grenache, la Syrah et possiblement le Carignan ou le Mourvèdre), elle bénéficie d’une vinification soignée qui met davantage l’accent sur le fruit et la gourmandise plutôt que sur un élevage marqué par le bois.

La zone d’origine, la vaste région de Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé, particulièrement propice à la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, galets roulés et schistes en fonction des parcelles, offrant une belle complexité aromatique aux vins, toujours portée par la garrigue et les arômes méditerranéens. Historiquement, cette zone a toujours été dédiée à la viticulture, bénéficiant de la brise marine qui tempère la chaleur estivale et favorise l’expression franche du fruit. Cet héritage transparaît dans les vins, à la fois souples, accessibles et généreux.

Ce vin rouge, grâce à son profil gourmand, accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : côtelette d’agneau grillée au thym, tian de légumes ou tapenade d’olives noires. Les viandes en sauce légère – comme un sauté de veau aux herbes – ou encore des plats provençaux à base de tomate, aubergine et poivron, lui iront très bien. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, tel un brie ou un camembert jeune, sauront aussi révéler son fruité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15-16°C, afin de sublimer sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer la rondeur et la richesse de sa matière. Pensez à aérer le vin une trentaine de minutes avant le service pour en libérer tous les arômes.